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走私肉大量流入湖北 如何辨別高齡“僵尸肉”

發布時間:2015-07-03作者:鼓樓商場

 

      如何辨別僵尸肉?近期,央視等國內主流權威媒體連續曝光了國外僵尸肉大規模走私入侵我國食品市場的新聞。而這種有著40歲高齡的僵尸肉,其中的危害想必大家應該都已經知道了。那么有什么樣的辦法可以辨別這些僵尸肉呢?

     一、怎樣辨別僵尸鳳爪

     1、看顏色如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過,正常的泡椒鳳爪顏色很自然,有雞肉本身的微黃色。

     2、掰開看正常動物骨關節煮熟后是深褐色,肉質紋理也是有顏色的,如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。

     3、看皮膚如果雞爪掰開后皮膚很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,說明用甲醛浸泡過,正常煮熟雞爪的皮膚是很自然,而且皮膚有韌性不會輕易撕掉。

     4、口感甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆,而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

     如何辨別高齡“僵尸肉”

     二、怎樣辨別假豬蹄

     1、泡過的豬蹄一看就特別粗,直徑8厘米以上,表皮發紅。

     2、聞一聞會有淡淡的藥水味,肉的腥味反而不明顯。

     3、表皮摸起來會非常硬,而且蹄子是分開的。

     4、正常的豬蹄個頭并不很大,蹄子連在一起,表皮松軟,皮的顏色不紅也不會特別白,甚至偏黃。

     三、怎樣辨別冷凍肉

     1、質量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色,肥肉和油脂則呈白色,聞起來沒有異味,新鮮的凍肉憑借肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的,聞起來也不會有異味。

     2、壞的冷凍肉各部位顏色不一,用手指按壓后肉色沒有變化,解凍后肉質松軟且沒有彈性,在家用鍋里煮一小塊,如果凍肉變質,肉湯就會變得渾濁。

     四、僵尸肉有哪些危害

      “僵尸肉”指冰凍多年銷往市場的凍肉,據已有報 道,“僵尸肉”多為走私品,質量安全不能保證。一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示“肉齡”長達三四十年,比緝私人員年齡還大。這些肉有的來自疫區,有的嚴重過期,用化學藥劑加工調味品后變成“賣相”極 佳的“美味佳肴”。

走私的凍肉都是沒有經過檢驗檢疫的肉品,如果進食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒的凍肉,或會危及生命。

      僵尸肉銷往全國,部分"肉齡"達40年,走私凍肉流向各地, 走私凍肉哪些危害?僵尸肉如何辨別?“70后”豬蹄、“80后”雞翅等等“僵尸肉”通過不正當手法走私入境,已經出現在宵夜攤以及餐廳。這些肉有的來自疫區,有的嚴重過期,用化學藥劑加工調味品后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”,威脅著百姓的食品安全。2015年6月份,海關總署在國內14個省份統一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動,成功打掉專業走私凍品犯罪團伙21個,初步估計全案涉及走私凍品貨值超過30億元人民幣,包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產品 等10萬余噸。從查處情況看,這些走私凍肉衛生狀況令人擔憂。

      深圳查獲超6000噸、貨值達3.45億元特大走私凍肉案,部分樣品檢出瘦肉精超標。這批走私凍肉雖未流入市場,但據了解,一些網絡平臺成為其潛在銷售渠道。近日,深圳市市場稽查局在位于龍崗區平湖街道新南村新山路1號的深圳市嘉鳴倉儲有限公司,查獲涉嫌走私問題凍肉6117噸。這批凍肉包括市面上常見的牛肉、豬肉、雞肉等凍肉種類,主要產地為美國、巴西、芬蘭、德國等國家。檢測發現,這批走私凍肉不少因超過保質期而腐敗變質,部分凍肉甚至2013年就過了保質期。

      國內走私的凍肉多由中國 香港、越南等地入境,與其臨近的中國香港、越南臨近的廣西、廣東均成為走私凍肉“重災區”。廣西已成為凍肉走私最集中的區域,而廣東則是國內最大的走私凍肉散貨地。除了傳統的銷售渠道,一些網絡平臺成為其潛在的銷售渠道。比如在淘寶上,銷售被暫停進口的“美國安格斯牛肉”的淘寶店超過200家,銷量更是不計其數。走私人員用普通車將凍品從南寧運輸到長沙,歷經12個小時路程后這些貨品剛剛解凍,有的甚至已經開始腐敗變臭。到達長沙的凍品被搬進冷庫再次打冷,然后發往湖南各地以及廣東、四川、重慶等地。

 

 

 

 

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