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怎樣挑選一把好的菜刀

發布時間:2004-04-20作者:鼓樓商場
菜刀是家庭里的主要炊具之一。若是能挑選一把好的菜刀,才能提高切菜的質量,省不少功夫。首先,要看刀面,刀面光滑,沒有凸凹不平的現象。其次,刀刃到刀背到后部刀把處,也是從薄到厚均勻過渡的,這樣的刀使用起來輕快且省力。最后主要的是應試驗刀刃是否快,用刀刃削另一把刀的刀背,如果能削下鐵屑,順利向前滑動,說明鋼口好。

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